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本日はなすの漬物浅漬け^^
こんにちは、出張マッサージ一休名古屋店の千葉です。
本日はなすの浅漬けのつけものです。
ナスの栄養と効能
ナスニン
ナスの皮には特有のポリフェノール「ナスニン」が豊富に含まれています。ナスニンには強い抗酸化力があり、注目されている栄養成分だ。また、ナスニンはアントシアニン系色素のポリフェノールであるため、眼精疲労の緩和にも効果があるとされています。
ナスの栄養面でのメリットは皮に含まれるナスニン。極力、皮を残して調理しましょう。
カリウム
カリウムが豊富に含まれていることもナスの特徴です。カリウムには体の熱を逃がす働きがあるため、夏バテ解消のために食されることもあるんですよ。
漬物
なすの浅漬の作り方は、塩でもむだけといたってシンプル。そのためなすの浅漬のカロリーは、なすそのものとカロリーもほぼ変わらず、100gあたり23kcalと低カロリーです。一食あたり、5切れほど
（25g）食べるとしても約6kcalしかないため、なすの浅漬だけを食べて太ることはまずありません。ちなみに、なすの浅漬を作るときに使う塩のカロリーは0kcalです。
（25g）食べるとしても約6kcalしかないため、なすの浅漬だけを食べて太ることはまずありません。ちなみに、なすの浅漬を作るときに使う塩のカロリーは0kcalです。
ちなみに、なす自体はカロリーが低いが油との相性がよく、スポンジ状に吸収するため、油を使って加熱したなす料理はカロリーがグンとあがってしまう。そういった意味でも、
なすのカロリーを気にせず食べたい場合は浅漬にするのがおすすめなんです。
かんたんにできるのでお試しあれ^^
じめじめ梅雨ですがこんな時は是非出張マッサージ リラクゼーション一休にてお待ちしています。
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