普茶料理ってご存知ですか？【白鳥】

ちょっとリッチなベジタリアン料理

こんにちは☆
東京都内出張マッサージ一休東京店の白鳥です。
実は今月、またひとつ大人になるんです～
(*￣m￣) プププ!
幸せなことに、ちょっと早めのお誕生日祝いで、お食事をご馳走してもらえる事になり…以前からずっと、機会があれば行ってみたいな～と思っていたお店があったので、リクエストさせてもらっちゃいました！

【普茶料理梵 BON】

東京都台東区竜泉1-2-11

マクロビオティックのお料理教室に通っていたとき、講師の先生から紹介してもらっていたお店なんです。
「普茶料理」というお料理は、その時初めて知りました！
普茶料理は「普く衆に茶を供する」という意味から生まれたという中国の精進料理で、江戸時代初期に、明の高僧隠元禅師が福建省から日本に伝えたものだそうです。
料理の特徴は、豆腐、ごま、油を多用し、季節の蔬菜（野菜）の持ち味を生かして調理する点にあります。
当時の日本ではあまり使われていなかった「油料理」が多いのが特長で、その中には「もどき料理」と言われる肉や魚、玉子焼きなどに似せた創作料理もあって、見た目のリアルさに驚かされます！
いただいたコース料理は、ひとつひとつ運ばれてくる際、盛り付けの意味などをご説明いただいて…お味だけでなく、目でも楽しませていただきました♪
お料理が目の前に置かれると待ちきれず、すぐに味わってみたくてお箸が進み…ひと口ふた口いただいた後「写真を撮ればよかった～」と、何度も後悔しました。
(ノ_；) エーン。。
かろうじて写真を撮ってからいただいた、いつくかのお料理をご紹介します。