久々の友人との食事&大久保にあるタイ料理屋さん【松澤】

こんにちは！

東京都内出張マッサージ一休東京店の松沢です！

先日、大久保で待ち合わせをして、友達と会ってきました！

この日会った友人は気がつくと1年ぶりだったことが判明してお互い驚きながらも、沢山話をしました。

ゆっくり話がしたかったので、あまり混雑してなさそうなお店び入ることにしました。

〒169-0073 東京都新宿区百人町１丁目２４－６百山荘 1F

私が注文したのは、ガパオライス。
美味しいですよね(*^^*)

セットでサラダがついてたのですが、スープはタイ人のママさんのサービスです。

寒いなーと思っていたので、芯から暖まる～と幸せな気持ちになります。

私の中のガパオといえばこのトロトロたまごも大切なポイントなのですが、最高のトロトロ加減だったんです( 〃▽〃)

たまごは栄養満点な食材として代表的なのですが、実は食べ方にコツあるんです！

それは白身には火を通すことなんです。

白身と黄身栄養価に大きな差はないのですが、白身には黄身の吸収を邪魔してしまう効果があるそうです。

しかしそれは「生」に限った話で、加熱されるとその効果はなくなるそうです。

加熱しても栄養価は変わらないというのが、嬉しいところですね。

そういえば以前、たまご料理のレシピ本を見かけたことがありましたが、

ホテル・ニューオータニ（千代田区・紀尾井町）の料理長が監修したとありました。

栄養価でもいいこと尽くしで、アレンジもきくたまごは一流シェフからのラブコールも絶えないようですね(^-^)/

ということで、私も自宅でカルボナーラを作ってみました。

初めてにしてはなかなかの出来映えだったのではないでしょうか(*^^*)

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