冬はぐつぐつ煮込んで出来上がり【武内】

自宅でスパイシーカレー

こんにちは、東京都内出張リラクゼーション一休東京店の武内です！

寒い季節は温かいものが食べたいなぁと思いながら帰路につく日々です。
皆さんが寒い冬に食べたいものはなんですか？？

私は最近、無性に辛いカレーが食べたくて、昨日お休みを頂いていたので早速キーマカレーを作りました！

【私流スパイシーキーマカレー】

具材は
玉ねぎ(みじん切り)
人参(みじん切り)
ひき肉(牛豚合い挽き)
モロヘイヤ(みじん切り)
ひよこ豆(一缶)
です。
なかなか健康的な具材ですよね？？

そしてルーは昔から愛用のこちら！
フレーク状のカレールーはすぐに溶けて使い易いのです！！

そこに調味料を入れます。
自宅でホテルのようにカレーのスパイスを本格的に作ろうとすると、本当にたくさんの種類がありますね…汗

スパイスを瓶で買い溜めるとなかなか使いきれないので、
私は使い切りパックのペースト状スパイスを使います。
にんにくや生姜、クミンなどが入っていて、味に深みと辛味が増します。
（愛用品はこちら→ http://housefoods.jp/products/catalog/cd_1,085888.html ）
ガラムマサラは自宅にある瓶の粉末状のものを加えました。
コクを出すため、私はインスタントコーヒーを入れます。
ブラックコーヒーが飲めないのですが、カレーにはとても役立ってくれます♪

さて、ぐつぐつ煮込んで出来上がり(๑´ڡ`๑)

ストウブのお鍋は煮込みが早くて一度使ったらこれ以外使えないってほど愛用してます♡