「カオマンガイとパクチー」

こんにちは。セラピストの田口です。

今日は、この間のタイフェス２０１５で手に入れた

生のパクチーをふんだんに使ったカオマンガイ（タイ風蒸し鶏飯）」を作りました。

  
トムヤムクンや、グリーンカレーと違って、タイ風でありつつも

日本人でも美味しく食べられるおすすめタイ料理です。
【カオマンガイ：海南鶏飯】wiki調べ

ニワトリの脂で炒めた白米を、ニワトリを茹でてとったスープで炊いた、

鶏油飯と呼ばれるご飯に、茹でたとり肉のぶつ切りが添えられ、

多くの場合上記のスープと共に供される。

やっぱりタイ料理にはパクチーの香りがぴったりですね！
独特の香りで人によって好き嫌いが分かれるパクチー ですが、

ビタミンA、B2、Cなどなど健康・美容効果があるビタミン類が含まれていて、

実は美容にも栄養にもとっても良い食材なんです。
■１■デトックスによる美容効果

重金属をデトックスすることで、

お肌や頭皮の不調が改善される効果が期待できます。
■２■アンチエイジング効果

老化の原因となる活性酸素が増えるの抑えてくれる効果があります。

活性酸素を防ぐ抗酸化作用に非常に優れ、

そのパワーは大豆の10倍とも言われています。
香りには食欲増進の効果もあるので、ちょっと食べる気力が湧かないときなどに

料理に少し散らすだけで、美味しくいただけます。

夏にぴったりの食材なので、スーパーで見かけたときはちょ っと挑戦してみてくださいね！
田口