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ブロンドチョコレート
こんにちは。
セラピストの田口です。
２月といえば、もうすぐバレンタインデーですね！
元々チョコレートが大好きな私としては、
珍しいチョコに出会える嬉しい行事です(o^—^o)
今は贈る用と自分用のチョコも豊富に用意されていますし、
チョコレートの特設販売会場に行くだけで目にも鼻にも
とっても楽しいですよ！
特に今年は新しく、第４のチョコと言われるブロンドチョコレート
が売られていますね。
コンビニでも今沢山並んでいるみたいで、早速買ってきました。
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「第４のチョコ」と呼ばれるのは通称ブロンドチョコレート。、
ホワイトチョコから偶然出来た“焦げたチョコ”です。
製菓用チョコをプロに供給する仏ヴァローナ社が開発。
製作過程で焙炉（ほいろ）に入れたままにしていたホワイトチョコが、
１０時間後に美しい色に変色しており、
そのとき偶然できた“焦げたチョコ”の色や風味にひかれ、
約７年をかけて製品化にこぎつけたとのことです。
特徴は黄金色に、こんがり焼き上げたバタークッキーのような
芳ばしい香りと、こっくりとまろやかな甘み、
ほのかな塩味と言われています。
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色素や風味を加えずに新たなチョコレートを生み出すなんて、
これぞ失敗は成功の元というやつでしょうか。
私個人的には、キャンディのチェルシーバタースコッチ味を
思い出して、昔懐かしい味に感じられました。
皆さんも是非お試しくださいね(ｏ´∀｀ｏ)
