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空芯菜炒め(田口)

桜川の美味しい中華料理屋さん

こんにちは。

大阪出張マッサージ一休の田口です。

暖かくなってきて花粉も落ち着き、過ごしやすい季節がやってきました。

いい天気が続くと、外を歩くのが楽しくなってきますね。

今日は、行きつけの桜川の中華屋さんに行きました。

ここは、カウンターだけの細長いお店ですが、昔からずっとご夫婦でされているアットホームな空間で、いつ来ても安定して美味しい中華を作ってくださいます。

ピータンと空芯菜、小籠包に酢豚などを頼んでまったり呑みました。

 

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特にここの空芯菜炒めは、最高です!

 

中華には、青梗菜(チンゲン菜)や芥藍菜(カイラン菜)などの美味しい青菜炒めが多種ありますが、私のオススメは空芯菜(クウシン菜)です。

 

空心菜の主な栄養素と働き

 

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◼  空芯菜には沢山のβカロテンが含まれています。このβカロテンは、抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られています。

その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持などにも役立っています。

◼  ビタミンCも豊富で、βカロテンと共に活性酸素を減らし老化防止につながります。

カルシウムも沢山含まれていますが、骨の生成に欠かせないマグネシウムや、カルシウムを骨に定着させる働きがあるビタミンKも沢山含んでいます。

また、汗と共に失うカリウムをはじめ、ビタミンB1、B2などを沢山含み、エネルギーの代謝を高め、夏バテ気味の身体にエネルギーを与えてくれるので、これからの熱い夏を乗り切るのにもってこいの野菜です。

ざっとみただけで、

ビタミンC、ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2

βカロテン、カルシウム、マグネシウム、カリウム

これだけの栄養素が豊富に含まれ、生活習慣病予防に貢献する緑黄色野菜だと言われています。

美味しくて体にもいい空芯菜、皆様も中華屋さんに行ったときは、是非お試しくださいね(´◡`๑)

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